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9月23日、泉橋酒造・寺田さんに来ていただきスタッフ勉強会を実施しました。
神奈川県海老名市にある泉橋酒造は、自社で苗から田んぼやお米を育て、お酒まで作り上げる酒蔵さんです。
農業(米作り)については、ドローンやコンバインで集めたデータ、先端の技術を近年で導入しているというお話を伺いました。
良いお米や田んぼを作るという目的だけでなく、お米の使い分けの精度を高めるという目的もあります。酒米作りにとどまらず、日本の米作り全体でも、トップレベルの技術や意気込みのある造り手です!
酒造りも、年毎に酒質や造りのテーマ、ブレンドも工夫を重ねており、以前飲まれたことのある方にも、改めて飲んでいだだきたいです。
味わいのゴールを決めるというよりも、新しいことに常にチャレンジし、蔵人の皆さんがワクワクした気持ちで造っているお酒です。酒販部 川口
![](/dbsys_editor/uploads_pixlr/f2f0309e129cf1-0cb7bc49718506a02-2696308321-49718506a02.jpg)
![料理との相性も試しました!](/dbsys_editor/uploads_pixlr/27b0270a445f49-723b9004b75d071d9-2696308346-04b75d071d9.jpg)
![寺田さんありがとうございました!](/dbsys_editor/uploads_pixlr/f276d1d47c60bd-f90c93ce7869e2a6a-2696308464-ce7869e2a6a.jpg)
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