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いづみ橋勉強会 | 酒屋ブログ | 地酒の籠屋 | 東京都狛江市の酒屋 籠屋 秋元商店

いづみ橋勉強会

9月23日、泉橋酒造・寺田さんに来ていただきスタッフ勉強会を実施しました。

神奈川県海老名市にある泉橋酒造は、自社で苗から田んぼやお米を育て、お酒まで作り上げる酒蔵さんです。

農業(米作り)については、ドローンやコンバインで集めたデータ、先端の技術を近年で導入しているというお話を伺いました。
良いお米や田んぼを作るという目的だけでなく、お米の使い分けの精度を高めるという目的もあります。酒米作りにとどまらず、日本の米作り全体でも、トップレベルの技術や意気込みのある造り手です!

酒造りも、年毎に酒質や造りのテーマ、ブレンドも工夫を重ねており、以前飲まれたことのある方にも、改めて飲んでいだだきたいです。
味わいのゴールを決めるというよりも、新しいことに常にチャレンジし、蔵人の皆さんがワクワクした気持ちで造っているお酒です。
酒販部 川口

料理との相性も試しました! 料理との相性も試しました!
寺田さんありがとうございました! 寺田さんありがとうございました!

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ご注文は、電話・FAX・メールで承っております。

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