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「雁木」八百新酒造勉強会

11月8日、八百新酒造から小林亘さんにお越しいただき勉強会を行いました。

山口県の岩国市で、「雁木」を醸す八百新酒造は全量純米、活性炭素による濾過も行わない酒造りが特徴です。

蔵の前には今津川が流れ、かつては仕込みの時期になると、祝島から漁師が海を渡って、杜氏や蔵人としてお酒を造っていたそうです。
流れる水と共にあゆんできた歴史を知った上で「雁木」を飲んでいると心なしか河辺の穏やか風景が浮かびました...

実はロゴやサブタイトルにも蔵から見える河辺の風景にちなんだデザインと名前になっているんです!


そんな「雁木」の純米大吟醸「鶺鴒」は、在フランス日本国大使公邸で行われた、Kura Master2025の日本酒コンクールで最高賞である「プレジデント賞」を1083銘柄の中から受賞されました!
味わい深く、主張しすぎない旨みと後の続く柔らかな余韻...
舌の肥えたフランス人が唸るのも納得の味でした。

「雁木」は他にも美味しくて飲みやすいお酒が揃っているため、気づいた時には酔いが回っていると思いますが、水の上を揺蕩うような心地よい気分になれること間違いなしです!

酒販部 中村

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