2025年2月3日早朝「立春朝搾り」を受け取りに千葉の飯沼本家さんに伺いました！
甲子の特徴である「フレッシュ感・ガス感」を最大限活かせる設備投資をしており、蔵内を常に清潔にすることや、瓶火入れ後に冷水をかけてしっかり温度を落としてから冷蔵庫で管理するなど、手間を惜しまずに品質管理をされている印象を受けました。
妥協せずに取り組んでいるからこそ、自分達の造るお酒に確固たる自信を持っていて、その自信を裏づけるように、品質管理やお酒に関して高い評価を得ていき、より高い意識を持って仕事に取り組めるという、とても良い環境、社風に感じました。
そして会社はもちろんのこと、会社のある地域に対しても愛着を感じられていて、地域の発展も勢力的に取り組まれており、籠屋も参考にできるところがあり、とても学びがありました。
皆様もぜひ搾りたての立春をお楽しみください！
籠屋下高井戸店長高柳
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