８月２日に籠屋秋元商店にて「〆張鶴」の勉強会を開催しました！
当日は、宮尾酒造から営業の齋藤さんがご来店くださり、酒造りへのこだわりや〆張鶴の魅力について、たっぷりとお話を聞かせていただきました。
宮尾酒造は、新潟県村上市で200年以上続く歴史ある酒蔵で、
海・山・川に囲まれた自然豊かな土地で、鮭の名産地としても有名です。
そんな村上の風土が、〆張鶴のやさしく澄んだ味わいを育んでいるのだと感じました。
勉強会では、いろいろな種類の〆張鶴を試飲させていただきましたが、どれも本当に飲みやすくてびっくりしました！
すっと体に馴染むような、やさしい口当たりが印象的で、どのお酒も「鮭に合いそうだなぁ」と思える味わいでした！
酒造りのお話では、じっくりと貯蔵することや、掃除の手間がかかる泡あり酵母をあえて使うなど、細やかなこだわりが詰まっていることを教えていただき、そうした丁寧な積み重ねが、〆張鶴の“キレイで飲み疲れしない”味わいにつながっていると実感することができました。
齋藤さんからは、「〆張鶴は後に残りにくく、飲み疲れしない日本酒です」とのお話がありましたが、まさにその通り！
派手さはないけれど、どこか懐かしくて、心にすっと染み入るような味わいでした。
〆張鶴は、味の基準となるような中庸的な日本酒。
原点回帰したいときにこそ飲みたい、そんな一本です。まだ飲んだことがない方にも、ぜひ一度味わっていただきたいと思います。
宮尾酒造の齋藤さん、楽しくて学びの多い時間を本当にありがとうございました！
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