MARK　German Lager　国立×籠屋 | 取扱地酒銘柄 | 地酒の籠屋 | 東京都狛江市の酒屋 籠屋 秋元商店

クニタチブルワリーさんと籠屋のコラボ商品です！
同じ酒屋さんが始めたブルワリー同士のコラボ！100年続く歴史を大事に新しいことにチャレンジしていきます！東京のクラフトビールをこれからも盛り上げてい行きます！

味わい
ラガーらしいノーブルなアロマとフレイバーにはフレッシュな胡椒や、ほのかに甘いアニスや花様のニュアンス、続いてリンゴ様などの繊細な果実味。モルトの優しいコクも感じられますが、味わいはあくまでクリスプ。シャープな仕上がりです。
この先もコラボレーションを重ね、締まりのあるシャープな飲み心地は保ちつつ、一方で丸みのある余韻を感じられるラガーを目指していきます。

（クニタチブルワリー斯波（しば）さん）
くにぶるでは今までラガースタイルのビールはつくってきませんでした。もちろん興味がないわけではありません。
日本のいわゆる大手四社が手掛ける高品質なラガー・ピルスナー系のビールが存在する中で、エール系のスタイルよりも製品化までに少々時間を要するそれを、あえて製造スケジュールを調整してまで醸す理由が見つけられませんでした。（そうゆう理由でコラボレーションビールで下面発酵系のビールをつくることを度々お断りしたことがあります）
しかし籠屋ブルワリーの江上さんから「コラボレーションをしませんか」と声を掛けられ、しかもラガーを造りませんかという提案。断る理由がありません。即答でした。
冒頭に江上さんも書いてくれましたが、くにぶると籠屋ブルワリーには共通点が多いです。単色系ビールのKölsch StyleとGolden Aleが看板ビールであることや、味わいの方向性も近しいと表現してくれるお客さんからの声も聞こえてきます。
醸造士としてのキャリアには雲泥の差があり胸を貸していただいている自覚がありますが、一方で探求心と好奇心では引けを取らない自信があります。これからも引き続き意見を交換しながら、このビールが限りなく真円に近い球体に近づくまで磨いていきたいです。


（籠屋ブルワリー醸造責任者 江上）
KUNITACHI BREWERYと籠屋ブルワリーは共に母体を酒屋に持ち、地元に根ざした永続的な事業を展開しています。共に100年を超える老舗ですが、常にチャレンジしてきた歴史があり、ビール醸造においてもRaw Aleや木桶発酵など、伝統を重んじ革新に挑戦し続けています。
そんな我々がコラボレーションで造ろうと、自然と出た答えがラガースタイルでした。 テーマは「永遠／回帰」です。これまで特徴あるエールビールを造ってきましたが、初心に戻り、より素直に愛されるビールが造りたい。飲み飽きせず永遠と飲めるビール、それがMARKに込めた想いです。