初垂れとは、醪を蒸留して一番最初に垂れてくる香りと旨味が凝縮されている部分です。アルコール度数が非常に高く甘みも強いです。パイナップルを思わせる華やかな香りです。冷凍庫でキンキンに冷やしてショットグラスでストレートも◎アイスクリームにかけて食べるのもおすすめです。
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