豊盃 特別純米酒 | 取扱地酒銘柄 | 地酒の籠屋 | 東京都狛江市の酒屋 籠屋 秋元商店

豊盃 特別純米酒

豊盃 特別純米酒

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[商品説明]

落ち着きの有る香りと、優しい味わいが、どんな食事とも相性が良く、普段着で楽しめる定番のお酒です。飾らない味わいが落ち着いて楽しめます。

[商品概要]

種別日本酒 容量1800ml / 720ml
蔵元三浦酒造 原料・カテゴリー
場所青森県 アルコール度数15%

[ スタッフからのコメント ]

  • 小杉 真之裕

    兄弟杜氏の穏やかで芯のある酒造り、豊盃といえば「豊盃米」。
    豊盃米は青森県で「古城錦」と「レイメイ」を交配し育成された品種で、1976年に県の推奨品種に採用されました。その後1979年には三浦酒造が銘柄の「豊盃」を商標登録出願し、今では使用原料米の5割以上を豊盃米が占めており、三浦酒造にとって欠くことの出来ない酒米になっています。しかし県ではその後「華吹雪」や「華想い」を次々と開発し使われる酒米が両者に移行するとともに、三浦酒造もその流れに乗った時期もありましたが、「豊盃」を銘柄に持つ三浦酒造が守ると決心し、「豊盃米」の復活栽培に乗り出しました。
    そして全国で唯一豊盃米を扱う蔵元となりました。
    自社精米、徹底したもろみの成分分析や、出来上がった酒に対する原因追跡に力を入れています。
    優しい甘みのあるお酒は、肉料理や油料理とは相性抜群です。

Maker
三浦酒造
創業は昭和5年。家族中心の小さな蔵です。岩木山・赤倉山系の伏流水と契約栽培された良質の酒造好適米を用いて、造り手の顔がみえる丁寧な小仕込みにこだわって酒造りを行っています。『豊盃米』5代目蔵元となる三浦兄弟が酒造りの陣頭に立ち、家族と地元の蔵人たちで切り盛りする、こぢんまりとした酒蔵。全国でこの蔵だけが契約栽培する酒造好適米「豊盃米」をメインに使用し、岩木山の伏流水で醸す。
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