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藤岡酒造

明治35年 伏見にて創業。最盛期には、八千石程のお酒を製造し、地元の人々を中心に愛されていた銘柄でした。しかし、三代目の急逝をきっかけに平成7年、藤岡酒造の歴史は一旦幕を閉じることに。 「なんとかもう一度お酒を造りたい…」と五代目蔵元・藤岡正章氏が各地の酒蔵にて勉強を重ね、酒への強い情熱により2003年に再開。最盛期には、「万長」という銘柄で8,000石の出荷量がありました。

  • 蒼空 純米 美山錦

    蒼空 純米 美山錦

    澄んだ青空をイメージさせるピュアな旨味。蒼空の定番酒です。落ち着いた香り、ミルキーで綺麗な旨味と繊細でシルクの様な舌触り。繊細な京料理に合うお酒です。

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  • 蒼空 試験醸造酒 純米酒 美山錦こうじましまし

    蒼空 試験醸造酒 純米酒 美山錦こうじましまし季節品

    麹の使用割合を通常の20%から30%に増やし7号酵母で仕込んだ純米酒です。 原料米 長野県産美山錦 60% 日本酒度-1

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  • 蒼空  特別純米生原酒 短稈渡船

    蒼空 特別純米生原酒 短稈渡船季節品

    今年限りの限定販売です!これまで3軒の京都酒販店のみに京都限定酒として販売されていたお酒です。特別純米のコンセプトである蒼空らしくない蒼空で味幅をしっかり感じる濃い味わいです。原料米 長野県産美山錦 日本酒度 -1

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  • 蒼空 純米ひやおろし

    蒼空 純米ひやおろし季節品

    繊細なひやおろしです!冷~常温~お燗、さまざまな温度帯で楽しむ秋味です。繊細にふくらむお米のやわらかな旨味が後引きます。冷でも、常温でもお燗でもおいしいです。バランスよく、なめらかです。原料米 美山錦 日本酒度 -1

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