籠屋ブルワリー | 蔵元で選ぶ | 取扱地酒銘柄 | 地酒の籠屋 | 東京都狛江市の酒屋 籠屋 秋元商店

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籠屋ブルワリー

2017年に狛江市初のブルワリー「籠屋 ブルワリー」を設立し、クラフトビールメーカーとしての顔も持つようになりました。
これまでの地酒専門店としての長年の経験を生かし、試行錯誤の中で新しいビールを造り続けております。設立1年以内に造ったビールの種類は20種以上にも及びます。 日本酒蔵にインスピレーションを得た「木桶」を使ったビール造りなど新しいお酒造りへの挑戦を日々続けております。

  • 籠屋ブルワリー 桃ホワイト

    籠屋ブルワリー 桃ホワイト季節品

    山形県産の白桃を贅沢に使用しました。 飲み口はやさしく柔らかく、口に含むと桃の風味が豊かに広がります。

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  • 籠屋ブルワリー サガンルビー

    籠屋ブルワリー サガンルビー季節品

    貴重な国産グレープフルーツ「さがんルビー」のピールを大量に使用しました。 フレッシュな柑橘香が贅沢に溢れ出す、 ジューシーでドライなエールビールに仕上げました。

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  • 籠屋ブルワリー 狛江ホップ

    籠屋ブルワリー 狛江ホップ季節品

    狛江産カスケードホップ2020を使用。 丁寧に手摘みされた愛情たっぷりのホップです。 大切な人とゆっくり飲みたい時に。 フルーティーで爽やかなエールビールに仕上げました。

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  • 籠屋ブルワリー 楽園ヘイジ―

    籠屋ブルワリー 楽園ヘイジ―季節品

    大量のホップを投入した、白く靄がかかったIPA。 甘やかな口当たりとフルーティな風味、 後口のキレ良いビールに仕上げました。

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  • 籠屋ブルワリー 白朱雀(しろすざく)

    籠屋ブルワリー 白朱雀(しろすざく)季節品

    「朱雀」シリーズは吉野杉の木桶で発酵させた後に、バーボン樽で熟成させた特別限定ビールです。 「白朱雀」は白麹を使用したセゾンビールです。 甘くて少し酸味を感じる、まるでデザートのような味わいです。 是非ワイングラス等でその味わいをお楽しみください。 「木桶発酵&バーボン樽熟成」の唯一無二の世界観をぜひご堪能いただきたいと思います。

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  • 籠屋ブルワリー 赤朱雀(あかすざく)

    籠屋ブルワリー 赤朱雀(あかすざく)季節品

    「朱雀」シリーズは吉野杉の木桶で発酵させた後に、バーボン樽で熟成させた特別限定ビールです。 「赤朱雀」は「強烈な苦味のインパクト」というコンセプトで、亮二店長が考えました。 黒朱雀や白朱雀よりも長期間熟成されており、芳醇な風味がより出てきています。 引き締まった苦味と熟した果実味が楽しめるインペリアルIPAに仕上がりました。 色も赤みがかってキレイです。 温度が上がっても風味の広がりが楽...

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  • 籠屋ブルワリー 黒朱雀(くろすざく)

    籠屋ブルワリー 黒朱雀(くろすざく)季節品

    バーボン樽熟成と相性の良い、インペリアルスタウトを基盤にビールを設計しました。 バーボン樽熟成の特徴を最大限に引き出すために、できる限りドライに仕上げる事、 チョコレート麦芽由来の甘く香ばしい風味は適度として、バランスを取ることをポイントにしました。また、籠屋オリジナル製法である「吉野杉の木桶仕込」により、 籠屋らしい「つややかで奥深いビール」に仕上げました。「木桶発酵&バーボン樽熟成」の唯...

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  • 籠屋ブルワリー 和の彩(わのいろ)

    籠屋ブルワリー 和の彩(わのいろ)季節品

    国産麦芽、国産ゆず、国産山椒(高知・仁淀川山椒)を使用した、 和のエールビールです。ゆずと山椒の爽やかな風味、 山椒の僅かなシビれがアクセントで癖になります! アルコール度数 6%

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  • 籠屋ブルワリー 白鯨 改 Hazy IPA

    籠屋ブルワリー 白鯨 改 Hazy IPA季節品

    麦芽の味わいとホップの香りを高い次元で調和させた芳醇なビール。 後口のキレ良く、食事に合わせても美味しく飲めるバランスで仕上げました。 アルコール度数 6%

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  • 籠屋ブルワリー ベルジャンホワイト 遥風

    籠屋ブルワリー ベルジャンホワイト 遥風季節品

    オレンジピールとコリアンダーの風味が豊かです。 口当たり滑らかな小麦ビールです。 アルコール度数 5.5%

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  • 籠屋ブルワリー 翔天(しょうてん) Hazy IPA

    籠屋ブルワリー 翔天(しょうてん) Hazy IPA季節品

    大量のホップを投入した白く靄がかかったIPA。 ジューシーでトロリとした口当たり。 ホップのフルーティな香りが強烈に広がる、 飲みごたえ十分なビールです。 アルコール度数 6%

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  • 新たなる狛江の希望

    新たなる狛江の希望季節品

    狛江市では、多摩川沿いの水はけの良い土壌が枝豆栽培に適しており、多くの農家さんが枝豆を栽培しています。狛江の枝豆は、甘みが強くてとても人気があります。 籠屋では、約10年前に枝豆を使った発泡酒「こまえ~る」を開発し、新潟麦酒さんに製造を委託しておりました。 そしてこの度10年の時を超え、念願だった自社の籠屋ブルワリーで製造! 畑からビール醸造まで狛江市内で完結する狛江産枝豆のクラフトビールが...

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  • 籠屋ブルワリー 狛江ブルーベリーエール

    籠屋ブルワリー 狛江ブルーベリーエール季節品

    狛江市元和泉「アライベリーガーデン」で健やかに育った、 ブルーベリーを丁寧に手摘みしました。 フルーティなブルーベリーの香りとジューシーな風味、 軽快な酸味、心地よいキレをお楽しみください。

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    籠屋秋元商店 営業時間

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