籠屋ブルワリー | 蔵元で選ぶ | 取扱地酒銘柄 | 地酒の籠屋 | 東京都狛江市の酒屋 籠屋 秋元商店

籠屋ブルワリー　翔天(しょうてん) Hazy　IPA

籠屋史上最高レベルのトロミと濁り！ パイン、パパイヤ、マンゴーのような甘やかでフルーティな香りがトップに広がります。 飲み進めるとビスケット様の麦の風味が心地よく、奥行きのある深い味わいを楽しめます。 アルコール度数　6％

籠屋ブルワリー　桃ホワイト

山形県産の白桃を贅沢に使用しました。 飲み口はやさしく柔らかく、口に含むと桃の風味が豊かに広がります。

籠屋ブルワリー　サガンルビー

日本酒「万齢」でお馴染みの小松酒造様よりご提供頂いた 「さがんルビー」の皮を使用しています！ 「さがんルビー」は日本で初めて登録された貴重な国産グレープフルーツ！ とても上品で爽やかな柑橘香をビールに取り込みました！

籠屋ブルワリー　楽園ヘイジ―

大量のホップを投入した、白く靄がかかったIPA。 甘やかな口当たりとフルーティな風味、 後口のキレ良いビールに仕上げました。

籠屋ブルワリー　和の彩(わのいろ)

国産麦芽、国産ゆず、国産山椒(高知・仁淀川山椒)を使用した、 和のエールビールです。ゆずと山椒の爽やかな風味、 山椒の僅かなシビれがアクセントで癖になります！ アルコール度数　6％

籠屋ブルワリー　白鯨　Hazy　IPA

麦芽の味わいとホップの香りを高い次元で調和させた芳醇なビール。 後口のキレ良く、食事に合わせても美味しく飲めるバランスで仕上げました。 アルコール度数　6％

籠屋ブルワリー　黒桜(くろさくら)

香ばしいモルトの風味、フルーティーなホップ香、 ベルジャン酵母の果実味が調和した香り高く気品のある黒ビール。

籠屋ブルワリー　狛江ブルーベリーエール

狛江市元和泉「アライベリーガーデン」で健やかに育った、 ブルーベリーを丁寧に手摘みしました。 フルーティなブルーベリーの香りとジューシーな風味、 軽快な酸味、心地よいキレをお楽しみください。

籠屋ブルワリー　陽毬(ひまり) Session　IPA

ホップのフルーティな香りと力強い苦み。 シャープな柑橘香と甘やかなフルーティ香。 軽やかな飲み口ながら、ジューシーな後口と力強い苦み。

籠屋ブルワリー　MIND　THE　GAP　ーBrown Ale-

籠屋下高井戸店プロデュースビール 下高井戸店店長の高柳が企画し、新人ブルワー鈴木が設計、醸造したブラウンエール。 イギリスで昔から飲まれているブラウンエール、本国のものを忠実に再現するのではなく、籠屋らしく飲みやすいドライな味わいに仕上げました。低めの温度でスッキリと飲め、温度が上がるにつれて程よくモルティな味わいを感じることができます。イギリスのパブで飲むようにゆっくりと味わいながら変化...

籠屋ブルワリー　和轍(わだち)

12月1日発売！！ オンラインショップでのご予約受付中です！！ 吉野杉を使った木桶仕込みのビールです。 和食に合うビールを目指して造られました。 味わいは「つややかで奥深いビール」 色合いは深みのあるゴールド、シャンパンよりもキメの細かい泡立ちを目で楽しみ、そして日本の伝統を思わせる木桶の香りがほのかに広がります。口に含むとしっとりとした優しい甘みとほのかな苦みが広がります。ほど良い...

籠屋ブルワリー　白朱雀(しろすざく)

「朱雀」シリーズは吉野杉の木桶で発酵させた後に、バーボン樽で熟成させた特別限定ビールです。 「白朱雀」は白麹を使用したセゾンビールです。 甘くて少し酸味を感じる、まるでデザートのような味わいです。 是非ワイングラス等でその味わいをお楽しみください。 「木桶発酵＆バーボン樽熟成」の唯一無二の世界観をぜひご堪能いただきたいと思います。

籠屋ブルワリー　赤朱雀(あかすざく)

「朱雀」シリーズは吉野杉の木桶で発酵させた後に、バーボン樽で熟成させた特別限定ビールです。 「赤朱雀」は「強烈な苦味のインパクト」というコンセプトで、亮二店長が考えました。 黒朱雀や白朱雀よりも長期間熟成されており、芳醇な風味がより出てきています。 引き締まった苦味と熟した果実味が楽しめるインペリアルIPAに仕上がりました。 色も赤みがかってキレイです。 温度が上がっても風味の広がりが楽...

籠屋ブルワリー　黒朱雀(くろすざく)

バーボン樽熟成と相性の良い、インペリアルスタウトを基盤にビールを設計しました。 バーボン樽熟成の特徴を最大限に引き出すために、できる限りドライに仕上げる事、 チョコレート麦芽由来の甘く香ばしい風味は適度として、バランスを取ることをポイントにしました。また、籠屋オリジナル製法である「吉野杉の木桶仕込」により、 籠屋らしい「つややかで奥深いビール」に仕上げました。「木桶発酵＆バーボン樽熟成」の唯...

籠屋ブルワリー　ベルジャンホワイト　遥風

オレンジピールとコリアンダーの風味が豊かです。 口当たり滑らかな小麦ビールです。 アルコール度数　5.0％

籠屋ブルワリー　NOT SO BLACK

黒ビールが苦手な人も飲みやすい黒ビールです。麦芽由来のロースト感とカラメル感が心地よい。 モルティだが主張しすぎず、スッキリとドライでドリンカブルに仕上げています。 アルコール度数　5.0％

籠屋ブルワリー　新たなる狛江の希望

狛江市では、多摩川沿いの水はけの良い土壌が枝豆栽培に適しており、 多くの農家さんが枝豆を栽培しています。狛江の枝豆は、 甘みが強くてとても人気があります。 籠屋では、約10年前に枝豆を使った発泡酒「こまえ～る」を開発し、 新潟麦酒さんに製造を委託しておりました。 そして去年10年の時を超え、念願だった自社の籠屋ブルワリーで製造！ 畑からビール醸造まで狛江市内で完結する狛江産枝豆のクラフ...

狛江CSエール　籠屋ブルワリー

地域が支える地ビール 、今年も狛江市内のみんなで育てたホップを使用し、ビールをつくりました！KOMAE C.S.Aleは狛江市内の飲食店、学校、公共施設などで市民の手によって育てられた無農薬ホップをフレッシュのまま使用し、地域に支えられてつくられたエールです。KOMAE C.S.Aleの消費者、提供店舗、農業者、ＨｏｐＧｒｏｗｅｒｓが都市緑化と地産地消に貢献するこの取り組みを拡大していけば、緑あふ...

籠屋ブルワリー　黒甜(こくてん)

7種類の麦芽をブレンドした口当たり心地よい黒ビール。 フルーティなホップ香が適度に調和し、食事と合わせて飲み続けても スッキリ美味しいバランスに仕上げました。

籠屋ブルワリー　甲州エール

山梨県甲州市勝沼町で育くまれた貴重な「甲州ぶどう」を使用。 フルーティな風味とフレッシュで優しい酸味。 【本ロットの味わい】　甲州ぶどうと麦汁を共に醸すとともに、酵母と乳酸菌の並行発酵により、柔らかな酸を強調しました。甲州ぶどうの酸と相まって、爽やかで心地よい仕上がり。ホップは「Hallertau Blanc」と「Nelson Sauvin」を使用することで、白ワイン様の華やかな香りを強調。...

籠屋ブルワリー　翡翠IPA

ホップのフルーティな香りと力強い苦み。 ドライでキレ良い、ドリンカブルなIPA！ クリスプなライトボディに仕上げました。 アルコール度数　5.5度

籠屋ブルワリー　國平米～kunihiramai～

籠屋が創るビールスタイル和酒 １、赤磐雄町米（原料中48％）を使用　ー透明感、やわらかいふくらみー ２、ビール製法　ースッキリしたキレ　爽快感ー ３、木桶仕込　ーつややかでイキイキした躍動感、複雑で奥深い余韻ー ファーストインパクトはグレープフルーツ、マスカット、梨をかじったような果実味。透明感、米の甘味。飲み進めると酸のニュアンス。ほのかに鼻に抜ける杉（木桶）の香り。スムースな後口と...

籠屋ブルワリー　ベルジャンゴールド

丁寧な手造りによる　透明感、みずみずしさ。 ほのかなモルトの甘みと、ホップの爽やかな苦みバランス。 飲むほどに美味しくなる定番ビール。 ベルジャン酵母のスパイシーさと果実味が良いアクセントです！

籠屋ブルワリー　狛江ホップ

2017年から狛江市緒方の小川農園でホップ栽培を開始。 貴重な国産・狛江産ホップを丁寧に手摘みし、 「生ホップ」の状態で大量に使用したフルーティで爽やかなエールビールです。 アルコール度数　5％

籠屋ブルワリー　ゴールデンエール

丁寧な手造りによる透明感、みずみずしさ。 ほのかなモルトの甘みと、ホップの爽やかな苦みバランス。 アルコール度数　5％

籠屋ブルワリー　スタウト

芳しいモルトの風味が心地よい、 口当たり優しいマイルドな黒ビール。 アルコール度数　5％

籠屋ブルワリー　HOP　DIVERES

HOP DIVERSはホップの多様性と酵母との掛け合わせを探求していくシリーズ。

MARK　German Lager　国立×籠屋

クニタチブルワリーさんと籠屋のコラボ商品です！ 同じ酒屋さんが始めたブルワリー同士のコラボ！100年続く歴史を大事に新しいことにチャレンジしていきます！東京のクラフトビールをこれからも盛り上げてい行きます！ 味わい ラガーらしいノーブルなアロマとフレイバーにはフレッシュな胡椒や、ほのかに甘いアニスや花様のニュアンス、続いてリンゴ様などの繊細な果実味。モルトの優しいコクも感じられますが、味...

籠屋ブルワリー　IBUKI（いぶき）

岩手県遠野市の豊かな自然で育った希少な「日本産ホップ」を使用。日本の旬を楽しむビールに仕上がっています。

籠屋ブルワリー　和轍　CLASSIC

籠屋ブルワリー5周年記念ビール　第一弾！ いつもより低温で醸すことで木桶と麦酒に一体感が生まれ、より繊細に木桶のニュアンスが表現されています。低温発酵は高い技術レベルが必要なため、これまで行ってきませんでしたが、今年からチャレンジを始め、低温発酵でもうまく製造できるようになりました！これからより籠屋らしく、地酒専門店が手掛けるブルワリーを目指していきます！これからの籠屋の挑戦を是非お楽しみく...

籠屋ブルワリー　PLANT BASED

調布にある焚火料理の名店「Maruta」さんの深大寺ガーデンに生息するドクダミを使用しています。 生のドグダミ特有の香りは発酵に伴い桃のような甘やかで爽やかな香りに変化し、 とても心地よい風味に仕上がります。

籠屋ブルワリー　HOP DIVERS (ホップダイバーズ)　No.9

ホップダイバーズはホップの多様性と酵母の掛け合わせを探求していくシリーズです。 【No.9の特徴】アイダホセブンは2015年に発売された新しいホップで、 香気成分の豊富さから注目を集めている人気ホップです。 甘やかなトロピカル系、爽やかな柑橘系、心落ち着くハーバルウッド系の香りがそれぞれ主張し、 複雑でインパクトのある風味。飲み口はジューシー、後口は引き締まる苦味。 口に入れた時の変化や...

籠屋ブルワリー　北杜ホップ

山形県北杜市の豊かな自然で育った希少な「日本産ホップ」を使用。 日本の旬を楽しむビールです。 心地よい香りと苦味を追求して醸した、上品で透明感のある逸品。

籠屋ブルワリー　仙川沁中　－Sengawa Sinchu-

籠屋仙川店1周年記念ビールです！ ブルワーの鈴木が醸造しましたベルジャントリペルです。 バナナやバニラ、洋ナシを思わせる上品な甘み、程よいアルコール感、ベルジャン酵母のフルーティでスパイシーな風味のバランスをじっくりお楽しみください。