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富士酒造

人と人、食と酒を結ぶ、魂宿る手造りの酒出雲の酒で、人と、食と、良い縁が結ばれるよう・・・、そんな想いが込められています。できるだけ機械に頼らず、人の手による昔ながらの製法にこだわったお酒です。丁寧に、実直に、出雲の自然の移ろいに合わせて醸しています。若き蔵元杜氏である今岡稔晶氏。東京農業大学醸造科学科を卒業後、弊社で約2年間勉強に来ていました。彼の誠実で一生懸命な姿勢が表れている、籠屋一押しの銘柄です! 

  • 出雲富士 純米 山田錦

    出雲富士 純米 山田錦

    優しい旨味、柔らかさのあるコクを感じ、ミルキーな味わいで、ほっこり安らぎます。正に、『和の酒』。和食に大変良く合う定番酒です。

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  • 出雲富士 特別純米 佐香錦

    出雲富士 特別純米 佐香錦

    酒処出雲。出雲で造った安心できるお米で、本物の酒を造りたい!富士酒造今岡氏渾身の1本。島根県酒造好適米『佐香錦』を使用し、丸みのある旨味、柔らかな酸味。とてもバランス良く仕上がっております。今岡氏の熱い魂が、飲むと体中に元気を与えてくれるような酒です!

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  • 出雲富士 純米吟醸 山田錦 赤ラベル

    出雲富士 純米吟醸 山田錦 赤ラベル

    穏やかな落ち着いた香り、白桃のようなフルーティさときれいな甘味が感じられます。口に含むと米味が優しく広がります。

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  • 出雲富士 純米吟醸 超辛口 青ラベル

    出雲富士 純米吟醸 超辛口 青ラベル

    きりっとした辛口ですが、ただすっきりしているだけではなく、優しいお米のコクがあり、料理の味を存分に引き出してくれます。お寿司との相性がとても良いです!

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  • 出雲富士 吟醸 本生 斗瓶取り

    出雲富士 吟醸 本生 斗瓶取り

    大吟醸クラスの華やかな香り、伸びが良く、その後のキレも秀逸です!適度な酸とフレッシュな果実感が楽しめる味わいです。

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  • 出雲富士 純米大吟醸 天の叢雲(あめのむらくも)

    出雲富士 純米大吟醸 天の叢雲(あめのむらくも)

    神話ヤマタノオロチ伝説を表現した、出雲富士の最高峰の純米大吟醸です。 地酒業界注目の若手酒蔵。少人数で、徹底した手造りのお酒。米の旨味を上手に引き出しています。

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  • 出雲富士 布石 R2BY

    出雲富士 布石 R2BY季節品

    出雲富士の新たな試み! 杜氏に頼らず4人の蔵人達が独自に醸造にチャレンジした、 未来の出雲富士への布石となるようなお酒です。 甘味と酸味が織りなす、香り高い味わいです。 低温ではマスカットの味わい、常温ではバナナのような香りがします。 爽やかな酸味と程よい甘味が特徴です。 やや深みを感じるボディです。 味の濃い料理(ムニエル、ステーキ、デザート等)との相性が抜群です。 原料米 ...

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  • 出雲富士 雪雲 にごり生原酒

    出雲富士 雪雲 にごり生原酒季節品

    メロンや洋ナシの香りがほんのりとあります。前半は優しく甘い口当たりで滑らかにすすみ、後半はしっかりとしたキレを持ちます。にごり酒ながらシャープなキレを持つ一本です。 原料米 出雲市産佐香錦

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