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永山本家酒造場

「飲んだ人が少しでも米も含めた作り手の顔が想い浮かべるような酒を造りたい。」明治21年創業の永山本家酒造場。「貴」シリーズは若き情熱杜氏「永山貴博さん」の名前から1文字とったもの。

料理とのペアリングを常に研究しテロワールのある日本酒造りを心がけています。蔵元のある山口県秋吉台は日本でも珍しい石灰質土壌の土地でそこから造られるお酒は輪郭がはっきりしてきれのある酒質になります。

  • 貴 濃醇辛口純米 山田錦

    貴 濃醇辛口純米 山田錦

    米の穀物感をしっかりと感じられ、後味はきりっと締まる味わい。オススメの料理:天ぷら、唐揚げ、アジアンフードなど、酒米の最高品種「山田錦」のポテンシャルを十分に味わっていただけるよう、あえて精米歩合を80%(2割を糠として取り除く)に抑えて仕込んだお酒です。味わいは綺麗ながらも、しっかりとした輪郭があり、辛口ファンから高評価を得ています。

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  • 貴 特別純米

    貴 特別純米

    すっきりとした酸味と柑橘のようなさわやかさ、オススメの料理:青魚、牡蠣などの和食を中心に、「貴」の商品の中でも最も定番の商品。柑橘を思わせる心地良い酸味が、食材に寄り添うやさしい味わいのお酒です。青魚や牡蠣といった生臭さのある料理を一気に旨みに変えるキレを持ち、柔和さと力強さの両面を併せ持っています。

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  • 貴 純米吟醸 山田錦 「55%」

    貴 純米吟醸 山田錦 「55%」

    綺麗でバランスの取れた味わいです。オススメの料理:幅広いお料理に、契約農家さん「八南の郷」「ふるさと吉見」「あいのう木田」などで栽培された山田錦を使用していて、綺麗な味わいと食中酒としてのバランスが良い味わいに仕上げています。幅広いお料理に寄り添う食中酒です。

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  • 貴 純米吟醸 雄町

    貴 純米吟醸 雄町

    岡山県赤磐市産の日本在来の米 雄町を使用し、どこか荒削りな土っぽさが魅力の酒に仕上げています。芯白が大きい特徴の雄町の魅力を十分に引き立てるために磨きを制限しました。そのことによって生まれる米の香ばしさを十分に楽しんでいただけたらと思います。

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  • 貴 特別純米 ふかまり

    貴 特別純米 ふかまり季節品

    毎年”日本酒の日”「10月1日」に解禁になる貴のひやおろしです! ほどよい旨味がのって、濃醇さがあり、やわらかな口当たり。 冷、燗どちらにもむいており、さまざまなお料理との相性も◎

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  • 貴 山廃純米大吟2018 特A地区山田

    貴 山廃純米大吟2018 特A地区山田季節品

    今年もしっかりとした酸味、生酛仕込みによる複雑さ、 3年熟成による長い余韻など、大変高級感のある仕上がりになっております。 高額な商品ではございますが、ワインセラーなどでしっかり熟成する味の構成になっております。 熟成もお楽しみになりたい方には大変オススメの商品です!

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  • 貴 特別純米 直汲み 生 新嘗祭

    貴 特別純米 直汲み 生 新嘗祭季節品

    爽やかな香りとプチプチとした炭酸ガス。フレッシュです。 ほんのり甘みも感じますがベースはすっきりと香り高い新酒です。

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