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磐城壽 本醸造 親父の小言

端正な佇まいと、しっかりと米味がのった本醸造。請戸本蔵先々代から引き継いでいる仕込配合を変えずに仕込む酒です。　ラベルには浪江町発の親父の小言。心に響く金言葉は必読です！歴史は古く天保（１８３０年頃）には廻船問屋を営む傍らお酒の製造を行っていました。　以前の浪江町の酒蔵では堤防ひとつ挟んで隣は海と、海の暮らしに寄り添った蔵です。「磐城壽」の名前も海の男たちが縁起を重んじ、目出度い事を重宝されたこと...

磐城壽 純米酒

自然な設えを意識した磐城壽の定番酒です。旨味がしっかりとあり、さまざまな温度帯で楽しめ、食材・料理にピタッと寄り添う酒です。年間3～5℃の理想的な貯蔵条件の雪室で熟成させた酒です。

磐城壽 純米 あかがね

メジャーな酒米を用いて、日本酒の伝統的な技術・知見・思考を落とし込み、現代の嗜好に挑戦するお酒です。1年間熟成することで旨味の乗った仕上がりです。漁師の料理に合う1本です！

磐城壽 山廃純米原酒 土耕ん醸

「土耕ん醸」は磐城壽のサブブランドとして、熟成をテーマのひとつに、耕し手と酒の造り手が同じものづくりの心意気をもって醸したお酒です、深いお米の旨味と甘味、冷も燗も絶品の1本です。

磐城壽　純吟　もやい離せ　火入

浪江町産のコシヒカリと福島県オリジナル酵母TM-1を使用した純米吟醸酒です。より柔らかく飲み易く仕上げました。原料米　浪江町産コシヒカリ　日本酒度　-0.5　酸度　1.3

磐城壽　本醸造　季造りしぼりたて

コスパ◎のフレッシュな新酒です！！ 本醸造スペックで、ほどよく滓が絡んだしぼりたて。 フレッシュで爽やかな甘味のある味わいが特徴です。 おりがらみの旨味や甘味はありますが、軽快でキレもあるので すいすい飲めます。お鍋や焼き鳥との食べ合わせはもちろん、 甘エビやイカ等のお刺身とも相性は抜群です！ 原料米：長井市契約栽培米　アルコール：16

秀よし　とろとろと　火入れ

発酵が終わった純米酒のもろみを目の粗いステンレスの網で粗濾過したあと、 業務用のジューサーミキサー1.2L×６台で細かく磨り潰しています。 この手間を掛けた作業によって滑らかな舌触りと“とろとろ”感を味わうことができます。 練乳を思わせるようなミルキーな香り。 クリーミーな舌触りで、ソフトな甘やかさが広がります。 今年も注いだ瞬間から“とろとろと”しています。毎年人気の商品です。 ...

磐城 壽 純米吟醸生　大漁旗ラベル　※再入荷しました！

平穏な豊かさを祈り、醸造した純米吟醸酒です。 穏やかで優しくきれいな味わいが特徴でどのお料理とも合わせやすい酒質です。 原料米　浪江町産コシヒカリ　アルコール度数　15

磐城　壽　純米生酒　雄町米

磐城壽　ｲｰｽﾄﾄﾗﾍﾞﾗｰ壱　純米生

大正時代に頒布された『協会1号酵母』を使用しています。柑橘系の香りと穀物の香りが強いものの、味わいキレイで押しのある酸が古典的な酵母とは思わせない爽やかなフィニッシュに繋げます。

磐城壽　ｲｰｽﾄﾄﾗﾍﾞﾗｰ壱　純米吟醸生

大正時代に頒布された『協会1号酵母』を使用しています。ほんのりと穀物の香りがあり、エステル香もあります。独特な酸が爽やかに味をまとめます。普段の磐城寿とは違った味わいをお楽しみください！

磐城壽　イーストトラベラー弐　純吟　生

自社独自の酵母の由来を求め、古典酵母に挑戦！ 今回は大正時代に頒布されていた協会2号酵母を使用しています。 控えめな香りに切れ味抜群の味わいです。 普段の磐城壽とぜひ飲み比べてみてください！ 原料米　浪江町産コシヒカリ　アルコール度数　15度

磐城壽　イーストトラベラー弐　純米　生

自社独自の酵母の由来を求め、古典酵母に挑戦！ 今回は大正時代に頒布されていた協会2号酵母を使用しています。 独特の香りと味わいにしっかりした押味のある酒質です。 普段の磐城壽とぜひ飲み比べてみてください！ 原料米　浪江町産コシヒカリ　アルコール度数　15度

磐城 壽 純米火入れ　大漁旗ラベル　『山吹』

火入れの商品です。福島浪江で醸造した純米酒です。 穏やかで優しくきれいな味わいが特徴でどのお料理とも合わせやすい酒質です。 原料米　浪江町産コシヒカリ　アルコール度数　15

磐城壽 純米吟醸　甦る 3月11日解禁

今年も3月11日に鈴木酒造店さんから【甦る】を発売致します。「思いやりと心意気の輪は限りなく」をテーマに熱い思いで醸してきたこのお酒は、コロナ禍の今だからこそ、これまでの和や繋がりが貴重なものであることを痛感させてくれます。爽やかで軽やかな口当たり。さらっとした綺麗な甘味とキレの良さ。バランスの整った味わいを楽しめる純米吟醸酒です。原材料　長井産さわのはな100％　アルコール度数　15度 ※...

國平米【磐城壽】
生酛純米65 生　ネット販売無し、お電話でお問い合わせください。

第三弾！！『國平米【磐城壽】生酛純米65 生』入荷しました！ 飲食業から新規就農者として雄町を栽培している國平さん。 雄町は人気な酒米ではありますが、とても栽培の難しい酒米。 そんな雄町栽培に新規就農で挑戦する國平さんの熱い姿に、4蔵が手を差し伸べてくれました！ 各蔵、得意の精米歩合で仕込み、商品化。農家の情熱、蔵元の情熱、が存分に注がれた1本を、 情熱の酒屋「籠屋」オリジナルとして...

磐城壽　生酛純米生原酒　五百万石

みずみずしく柔らかい口当たり。 あとからしっかりと旨みが感じられます。 ふくよかな旨みとしっかりした酸が良いバランスです。 原料米　福島県産　五百万石　アルコール17％

磐城壽 ｲｰｽﾄﾄﾗﾍﾞﾗｰ参 純吟 生

自社独自の酵母の由来を求め、古典酵母に挑戦！ 今回は大正時代に頒布されていた協会3号酵母を使用しています。 独特のエステルバランスながら柔らかさを兼ねた味わいです。 普段の磐城壽とぜひ飲み比べてみてください！ 原料米　浪江町産コシヒカリ　アルコール度数　15度

磐城壽 ｲｰｽﾄﾄﾗﾍﾞﾗｰ参 純米 生

自社独自の酵母の由来を求め、古典酵母に挑戦！ 今回は大正時代に頒布されていた協会3号酵母を使用しています。 独特の香りと味わいながら穏やかで丸みを帯びた酒質です。 普段の磐城壽とぜひ飲み比べてみてください！ 原料米　浪江町産コシヒカリ　アルコール度数　15度

磐城 壽 生ﾓﾄ純米生原酒 雄町

濃密で緻密な味わい。ｷﾚあるどっしりとした味わいと 味の密度感が楽しめる味わいです。 原料米　岡山県産雄町　アルコール度数　17°

磐城 壽 純米吟醸生　大漁祝　紺碧

平穏な豊かさを祈り、醸造した純米吟醸酒です。 穏やかで優しくきれいな味わいが特徴でどのお料理とも合わせやすい酒質です。 原料米　浪江町産コシヒカリ　アルコール度数　15

磐城壽　ｲｰｽﾄﾄﾗﾍﾞﾗｰ肆(4)　純米　生

自社独自の酵母の由来を求め、古典酵母に挑戦！ 今回昭和初期に頒布されていた協会4号酵母を使用しています。 綺麗な酸のｷﾚの良さが特徴です。 普段の磐城壽とぜひ飲み比べてみてください！ 原料米　浪江町産コシヒカリ　アルコール度数　15度

磐城壽　ｲｰｽﾄﾄﾗﾍﾞﾗｰ肆(4)　純吟　生

自社独自の酵母の由来を求め、古典酵母に挑戦！ 今回昭和初期に頒布されていた協会4号酵母を使用しています。 穏やかな香りに米のふくらみと旨みがのった味わいです。 普段の磐城壽とぜひ飲み比べてみてください！ 原料米　浪江町産コシヒカリ　アルコール度数　15度

磐城 壽　夏酒吟醸

アルコール度数13度の純米吟醸酒。 軽やかで優しい甘みが特徴の飲みやすい味わい。 キンキンに冷やして飲むのがおすすめ！ 原料米　長井市産契約栽培「出羽の里」　福島市産契約栽培「夢の香」　アルコール度数　13度

磐城壽　ｲｰｽﾄﾄﾗﾍﾞﾗｰ伍　純米吟醸　生

自社独自の酵母の由来を求め、古典酵母に挑戦！ 今回は大正時代に頒布されていた協会5号酵母を使用しています。 香味ともにバランスよく、酸の出方が特徴的です。 普段の磐城壽とぜひ飲み比べてみてください！ 原料米　浪江町産コシヒカリ　アルコール度数　15度

磐城壽　ｲｰｽﾄﾄﾗﾍﾞﾗｰ伍　純米　生

自社独自の酵母の由来を求め、古典酵母に挑戦！ 今回は大正時代に頒布されていた協会5号酵母を使用しています。 酒質としては軽快感溢れる仕上がりです。 普段の磐城壽とぜひ飲み比べてみてください！ 原料米　浪江町産コシヒカリ　アルコール度数　15度

磐城壽 ｲｰｽﾄﾄﾗﾍﾞﾗｰ捌（八） 純米 生

自社独自の酵母の由来を求め、古典酵母に挑戦！滑らかで少し上品な飲み口からじゅわっと広がる米の旨味。後半からグレープフルーツの様な酸味が癖になる純米酒です！生酒ならではのフレッシュさを特に感じるこの一本。脂身が多い料理には爽快なキレでさっぱりと、酢の物など酸味がある料理には華やかな柑橘感でフィットします！

磐城壽 ｲｰｽﾄﾄﾗﾍﾞﾗｰ捌（八） 純米吟醸 生

自社独自の酵母の由来を求め、古典酵母に挑戦！こちらは捌號の純米と比較して角が取れてマイルドになった印象です。純米吟醸らしい綺麗さを伴いながら上品な酸味が広がります。香りも穏やかですので是非とも料理に合わせてほしい一品です。和食はもちろん、洋食や中華料理にも相性が良い一本。ちょっと味が強めでもしっかりと寄り添います！

11月19日発売！　國平米【磐城壽】
生酛純米65 生　ネット販売無し、お電話でお問い合わせください。

11月19日発売！　 秋の國平米　第３弾！！ 國平米シリーズ初の生モト造り。ヨーグルト系の酸味を優しく感じ、綺麗で落ち着いた旨味。とっても上品な仕上がりとなっており、生モト造り初心者の方もきっと美味しく飲んでいただけると思います。 来期は新しい銘柄参加により、國平米の磐城壽が飲めるのはこれがラスト！ 皆さま是非飲んでみてください！ 試飲コメント ほんのりと薄いべっ甲のような色合...

磐城寿　しぼりたて　中汲純米

タンク一本から僅かにしか取れない無加圧中汲みを瓶詰めです。 この純米酒は、震災以前より請戸港の春告げ魚と呼ばれる「白魚」を強くイメージした一本。 白魚は蛋白の極みである魚でありながら、様々な料理・味付けが楽しめる魚です。 この白魚の美しい魚体を連想させるような、様々な料理に沿う事のできる薄濁りに仕上げました。 タンク一本から三分の一程しか取れない無加圧中汲みは、 落ち着いた香りに...

磐城壽　甘酒 ハマラッシー

酒造好適米「夢の香」に、清酒用黄麹と焼酎用白麹を使用した無添加の甘酒です！白麹由来の爽やかなクエン酸の酸味がヨーグルトのような味わいお子様でも飲み易く仕上がっております。福島県浜通りのラッシーから『ハマラッシー』と名付けました。ぜひ冷やして飲んで下さい！※白麹成分の働きで黒っぽく変色してしまうため要冷蔵商品となります。

磐城壽　純米酒　此れはしたり！

アルコール度数14度に仕上げた飲みやすい純米酒です！ 冷よし、常温よし、ぬるめてよしと、柔らかく優しい味わいのお酒です、残暑に癒しを与えてくれるやさしさです！

磐城壽　魚酒マリアージュ　ヒラメ

磐城壽【魚酒マリアージュ】シリーズ。AI味覚センサーを使用してマッチングされた日本酒です。こちらはヒラメ。旬のヒラメを楽しむには薄造りのお刺身が最適で、きれいな味の通りを持つ純米吟醸がＡＩによりマッチングされました。お酒は冷から器を温めながらお楽しみください。

磐城壽　魚酒マリアージュ　アンコウ

磐城壽【魚酒マリアージュ】シリーズ。AI味覚センサーを使用してマッチングされた日本酒です。こちらはアンコウ。うま味溢れるアンコウ鍋を豊かな味でさらりと流しながら、こく味で受け止めてくれるこちらの純米吟醸生酒がべストマッチ。冷や・常温・ぬる燗でお楽しみください。＊生酒

磐城壽　魚酒マリアージュ　カレイ

磐城壽【魚酒マリアージュ】シリーズ。AI味覚センサーを使用してマッチングされた日本酒です。こちらはカレイ。カレイといえば煮付け！濃過ぎないコクとキレを持つこちらの純米原酒を是非、煮付けと同じ温度のお燗でお試しください！

磐城壽　魚酒マリアージュ　シラウオ

磐城壽【魚酒マリアージュ】シリーズ。AI味覚センサーを使用してマッチングされた日本酒です。 こちらはシラウオ。シラウオは火を通すことでより甘みと旨味が楽しめ、天ぷらは旬のシラウオを味わう代表料理です。 繊細な甘さとキレよい後味を持つ、うす濁りの酒姿の純米吟醸との高相性をお楽しみください。