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熊澤酒造

「天青」とは、中国の五代後周の皇帝が理想の青磁の色を表現した「雨過天青雲破処」(雨上がりの空の青さ、それも、雲が破れるようにして晴れ始めた、そのあたりの青さ)という言葉から取ったものです。その幻と言われる「雨過天青雲破青磁」のような、突き抜けるようなすずやかさと潤いに満ちた味わいを目指しています。4種類の天青には雨過天青のほかに、雨上がりの「山の頂と交わる青空」を意味する千峰、「木々の緑と交わる青空」の吟望、「風そよぐ潤った大地と交わる青空」の風露があります。

  • 天青 特別本醸造 風露

    天青 特別本醸造 風露

    味わいと香りのバランスがよくスッキリとした口当たりで、料理を選ばず、幅広い温度帯で楽しめる特別本醸造です。

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  • 天青 特別純米 吟望

    天青 特別純米 吟望

    丁寧な麹造りにより米の旨味を存分に引き出し、しっかりとした味わい深さと五百万石らしいキレのある辛口の純米酒です。 優しい味わいで、飽きのこない美味しい日本酒「天青」。 吟望(ぎんぼう)は五百万石を使用。米の優しい旨み、後味のキレも良いお酒です。 冷でも燗でも良し。温めるとさらに旨味が広がります。茅ケ崎に位置する酒蔵は日本酒蔵・ビール工場・パン屋、雑貨屋、レストランまである地域密着の発酵の...

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  • 天青 吟望 純米 防空壕貯蔵

    天青 吟望 純米 防空壕貯蔵

    防空壕の中で、一定の温度で熟成され、落ち着きのある味わいに仕上がりました、お燗に適した純米酒です。

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  • 天青 純米吟醸 千峰

    天青 純米吟醸 千峰

    穏やかな吟醸香があり、山田錦特有の奥行きのある味わいと上質な甘みを感じられる、爽やかな酒質の純米吟醸です。

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  • 天青 吟望 秋 純米おりがらみ

    天青 吟望 秋 純米おりがらみ季節品

    おりがらみタイプのひやおろしです。天青らしく香り落ち着いた穏かさ、しっかりとした旨味を味わえます。オリが口の中でふわっと膨らみ、旨みを綺麗に増幅。こってりとした料理とも相性が良いです。しっかりとした酒質なので、開栓してから時間を置いてもちゃんと味ノリします。 日本酒度:+4.1 酸度:1.8

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  • 天青 吟望 朝しぼり生

    天青 吟望 朝しぼり生季節品

    12月3日発売予定です! オンラインショップから予約販売しております。 当店のある狛江市から電車を乗り継ぎ、1時間半。多くのサーファーが集う湘南地区で酒を醸す熊澤酒造。最も近い蔵元の一つです。この距離的近さが生み出す、 特別企画がこのお酒。新酒の中の新酒。蔵元しか味わうことのできなかった出来立てほやほやのお酒をその日のうちに飲んでもらう。そんな思いから企画されました。当日の朝、当店スタッ...

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