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山本合名会社

明治34年創業当時は小さい蔵だったが大正時代に拡張、昭和40年初期から大吟醸の出荷を全国に先駆けて開始し、現在は特定名称酒のみを製造しています。白瀑は蔵の裏手に連なる世界遺産の白神山地に湧き出る天然水を、自家水道を利用して直接酒蔵まで引き込み、仕込を始めとする全ての工程に湧出たままの状態で使用する、全国で唯一の蔵元です。

  • 山本 純米吟醸 ピュアブラック

    山本 純米吟醸 ピュアブラック

    秋田県産の「酒こまち」を使用し華やかで心地よい香りがあります、フレッシュでジューシーな味わい、バランスのとれた旨味が特徴的です。

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  • 白瀑 純米 ど辛

    白瀑 純米 ど辛

    日本酒度15度の日本刀のような切れ味の1本、ほんのり吟醸香とフレッシュ感を感じられ辛さだけでなく深みも感じられます。

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  • 山本 フォレストグリーン

    山本 フォレストグリーン季節品

    ジュージーな味わいの中にやわらかな酸が感じられ、スパッと切れの良い後味のお酒です。原料米:大潟村産美郷錦 55 日本酒度+3 酸度1.8

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  • 山本 純米吟醸 改良信交ターコイズブルー

    山本 純米吟醸 改良信交ターコイズブルー季節品

    秋田県で酒米用品種として初めて採用された 「改良信交」を使用しています。 栽培の難しさもあり、現在では希少な酒米です。 邪気を払い、幸運を呼び寄せる意味を込めて 「ターコイズ」が名づけられています。 原料米:改良信交 55 日本酒度+3 酸度1.6 アルコール15%

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  • 山本 ミッドナイトブルー 生原酒

    山本 ミッドナイトブルー 生原酒季節品

    香りが敢えて控え目で柑橘系のフルーツのようなジューシーな酸味と、日本刀のような鋭い切れ味が特徴のピュアブラックに対して、上立つリッチな香りと、穏やかな味わいが特徴の純米吟醸酒です。瓶詰め後に一本一本加熱殺菌を行った後は、仕込み水としても使用している白神山系の湧き水で即座に冷却し酒質の劣化を最小限に抑制しております。 原料米:酒こまち 50 日本酒度+3 酸度1.5 アルコール16%

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    籠屋秋元商店 営業時間

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