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ベンチャーウイスキー

羽生蒸溜所創始者の孫である肥土伊知郎が創業したベンチャーウイスキーの秩父蒸溜所。2008年2月に稼働を始め、秩父の風土に根ざしたシングルモルトウイスキーづくりが行われている。現在の定番商品には、羽生蒸溜所の原酒と秩父蒸溜所の原酒をヴァッティングしたダブルディスティラリーズ、ワインウッドリザーブ、ミズナラウッドリザーブの3種類を主軸に、数量限定で秩父The First 3年、秩父The Floor Malted 3年、秩父The Peatedなどのシングルモルトもリリースされ始めている。いずれも国内外で高い評価と数々の受賞を誇り、世界のウイスキーファンから注目を浴び続けている。 
(出典) WHISKY Magazine 

( 左 籠屋店長 秋元亮二  右 肥土伊知郎(あくといちろう)さん )

イチローズモルトのことを初めて知ったのは2007年10月スコットランドでの事でした。
すこし時が遡りますが、2005年の沖縄出張の際にある泡盛の蔵元さんに1956年製の長期熟成の原酒の泡盛の試飲させて頂きました。長期熟成による洗練された濃厚な味わいとバニラ香、一気に泡盛の世界にのめり込みました。
泡盛は長期熟成とアルコール度数が高いと希少性が高く、ものすごく美味しい、ただ世界的にみれば東の泡盛、西のスコッチだと大学生の私は考え、2007年にウイスキーの輸入代理店さんが主宰する2週間スコットランドの蒸溜所ツアーに参加しました。
アイラ島、アラン島、キャンベルタウンなどの蒸溜所を見学させていただき、その道中、スコットランドの首都エジンバラでとある酒屋さんに寄りました。
山崎、余市などそうそうたるジャパニーズウイスキーが陳列されている中、イチローズモルトを発見しました。
私自身酒屋の息子ですし、ウイスキーを勉強しにスコットランドにきているのに日本の知らないウイスキーがあるとは、一体全体このウイスキーは、、、、、、私は日本のウイスキーを知らない、、、
これが私とイチローズモルトの出会いです。
その当時ウイスキー人気が一番下火の時期でしたし、蒸溜所がまだ出来ていなかったこともあり知らなくても仕方がなかったのかもしれません。
半年後2008年3月蒸溜所ができてすぐに籠屋社長の秋元賢とお伺いさせて頂き取引させていただきました。
ミズナラを使用した発酵槽や樽、その当時にはなかったマイクロディスティラリーのパイオニアであり、誠実にウイスキー向き合う真摯な姿勢に感銘を受けました。
一度は廃棄するかもしれなかった原酒やカードシリーズ、夢のような成功は今日では有名ですが今後も応援していきたい大好きな蒸留所です。

本店店長 秋元亮二

  • イチローズモルト ホワイトラベル

    イチローズモルト ホワイトラベル

    2008年に蒸留を開始した秩父蒸留所ではモルトウイスキー原酒をダンネージスタイルの伝統的な貯蔵庫でウイスキーの熟成を行っています。ひと樽ひと樽個性的な熟成をする原酒の中には、シングルカスクに向いたものやブレンドに使用することで力を発揮するものなどさまざまなタイプの原酒が育っていきます。このうちブレンドで力を発揮する原酒を選びキーモルトとして名ブレンダー「肥土伊知郎」氏がブレンド。色は明るく光沢のあ...

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