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天吹酒造

日本の風土で育った米・水・麹を材に造られる日本酒は、世界でも有数の美酒といわれています。この3つを原料に、各蔵元の蔵人たちは技を競い、それぞれの味を極めてきました。元禄年間創業以来、300年(現社長は10代目)の歴史をもつ天吹は、実り豊かな佐賀平野で収穫された酒米と脊振山系のまろやかな伏流水、新しい感覚をもった蔵人たちの手で天吹ならではの美酒造りを追求しています。

( 左 前社長 真ん中 現社長木下さん 右 秋元賢 )

2000年代初め頃から天吹酒造さんとは取引を始めました、現社長の木下壮太郎さんとは取引前から親交がありました、当時木下さんが酒問屋に努めていて、籠屋の担当をしていました、その時に地酒の会などの手伝いなどをしていただきとても楽しかったのを覚えています。それをきっかけに天吹酒造さんとの付き合いが始まりました。今は兄弟で酒蔵を切り盛りしておりお兄さんが人当たりの良い社長さん、弟さんが職人気質の杜氏さんです。
とても大きな酒蔵で、伺った時のことは今でも覚えています。高台に酒蔵があり、山をくりぬくような形で地下に貯蔵庫がありました、高台から見下ろす景色は一面が田んぼで天吹さんの敷地でした、とても眺めのよい、過ごしやすい環境で、のびのびとした天吹のお酒が造られているのだなと感じました。

三代目 秋元賢

  • 天吹 山廃純米 雄町 オレンジラベル

    天吹 山廃純米 雄町 オレンジラベル

    花酵母を非常にうまく使う天吹酒造さんの山廃純米です。山廃独特の香りは少なく、穏やかで心地良い香り・味わいで落ち着いた感じのやや辛口のお酒です。冷やの時と常温~燗でも味わいの変化が楽しめるお酒です。花酵母(つるばら酵母)×山廃×雄町という組み合わせはあまり聞かない組み合わせだと思います。

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  • 天吹 特別純米 超辛口 ベコニア酵母

    天吹 特別純米 超辛口 ベコニア酵母

    佐賀県産の山田錦をベゴニアの花酵母を使用し醸した特別純米酒です。+12の超辛口の酒質ながら、熟成したしっかりとした味わいがあります。

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  • アポロン ブラッドオレンジ梅酒

    アポロン ブラッドオレンジ梅酒

    天吹酒造の特徴「花酵母」の日本酒とイタリアの「ブラッドオレンジ」を合わせた梅酒です!太陽の光を一身に浴びたブラッドオレンジはしっかりとした酸と良く熟した味わい、濃厚な甘酸っぱさ、ホロ苦さも感じます。

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  • 天吹 純米大吟醸 金色 火入れ

    天吹 純米大吟醸 金色 火入れ季節品

    山田錦を自家精米で50%まで磨き、 アベリアの花酵母で醸した純米大吟醸です。 お酒を搾った直後に火入れ・低温貯蔵を行っているので、 とてもみずみずしく華やかながら落ち着きのある仕上がりです。 ひやおろしの旨味とは違う甘味に心癒されます。 原料米:山田錦 日本酒度:±0 酸度:1.5 アルコール16%

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  • 天吹 純米 雄町ひやおろし

    天吹 純米 雄町ひやおろし季節品

    花酵母が得意な天吹酒造のひやおろしは 雄町米をコスモスの華酵母で醸した純米酒。 春先に搾ったお酒を火入れ(加熱処理)後に タンク貯蔵しており、香りは穏やか。 酸度が高く、後半はドライにキレていくので 天ぷら等の揚げ物とも相性が良いです。 ふっくらとした雄町らしさと、繊細な酸。 ほどよい熟成感をお楽しみください。

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  • 天吹 純米吟醸 雄町 生

    天吹 純米吟醸 雄町 生季節品

    華やかで上品な香りに、口中で感じさせるふくよかさ、 喉越しのキレと三拍子揃った仕上がりとなっています。 原料米 雄町 アルコール度数 16度

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  • 天吹 333周年記念酒 大吟醸 愛山40

    天吹 333周年記念酒 大吟醸 愛山40季節品

    天吹酒造の創業333年周年を記念して、「天吹 裏大吟醸 愛山」を記念ラベルで発売します! 上品で爽やかな香りと愛山のふくよかな味わい、天吹ならではの酒室の柔らかさと 大吟醸のキレの良さが特徴です。5℃で3年熟成させており、より深みのある味わいになっています。 原料米 愛山 日本酒度 +5 酸度 1.2 アルコール度数 16度

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