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曙酒造

明治37年(1904年)、会津坂下町にて創業創業者の鈴木幸四郎氏は、地元の味噌を造る蔵で大番頭を任されていた人物でしたが、ある日、小作人が作る米の良さに着目し、独立して酒蔵を興したのが始まりです。100年を超える歴史を持つ曙酒造ですが、初代の鈴木幸四郎氏以降の記録には、3代続けて女性が蔵元を務める「女系の酒蔵」という歴史を持っています。

  • 天明 純米 瓶囲い

    天明 純米 瓶囲い

    天明の看板商品です、地元の会津産のお米を使いしっかりとした旨味のある味わいに仕上げています。 料理が進む1本です。

    1800ml 3,108円(税込)
    720ml 1,623円(税込)
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  • 天明 純米吟醸 黒ラベル

    天明 純米吟醸 黒ラベル

    欠品

    旨味と酸nバランスが良く落ち着きのある味わい、食中酒としてどうぞ、 会津産山田錦を100%使用しています。

    1800ml 3,608円(税込)
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  • 天明ヨーグルトリキュール スノードロップ

    天明ヨーグルトリキュール スノードロップ

    日本酒でできたヨーグルトのお酒です。会津坂下町で作付したお米 『瑞穂黄金』を使用し、同じく会津坂下町にある『会津中央乳業』の敷地内から湧き出る水、『瑞穂黄金』が育ったのと同じ水を使い日本酒を仕込みました。その特別な日本酒と会津の原乳の使用し牛乳を作る『会津中央乳業』のヨーグルトを使って作ったお酒です。すべて地元・会津坂下産にこだわって作り上げました。口当たりも優しく、甘味と酸味のバランスが良いです...

    1800ml 3,465円(税込)
    720ml 1,732円(税込)
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  • 天明 純米吟醸 美山錦 生 秋あがり

    天明 純米吟醸 美山錦 生 秋あがり

    季節品欠品

    既存の美山錦に夢の香を追加し、 米ブレンド2本のもろみからなる酒ブレンド商品となります。 美山錦らしい優美さあるスマートな酒質に、夢の香を使用することで、 アクセントとなる旨味を。 天明らしい酸が円熟した味わいを程よく締めます。 原料米:美山錦・夢の香 日本酒度:+2 酸度:1.6 アルコール16%

    1800ml 3,300円(税込)
    720ml 1,650円(税込)
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  • 天明 生酛特別純米無濾過生 焔~HOMURA~

    天明 生酛特別純米無濾過生 焔~HOMURA~

    季節品欠品

    お燗で楽しむ生酒という新しい形の提案酒です。 「焔」は生酒ですが、温めて優しく旨味が広がる1本。 生もとは味を持たせる為に精米歩合65%に。 醸造用乳酸を使用せず、蔵付きの乳酸菌から生み出される乳酸を利用しています。 速醸造りとは違い時間はかかりますが、手間隙かけたおかげでしっかりと味のりし、 綺麗な旨甘で多様な酸が溢れるお酒に仕上がりました。 食事をしながら冷~常温~燗などの様々な温...

    1800ml 3,608円(税込)
    720ml 1,804円(税込)
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  • 天明 純米 中取零号 おりがらみ本生

    天明 純米 中取零号 おりがらみ本生

    季節品欠品

    今期も東北で一番早く収穫されるお米「瑞穂黄金」で醸しました。 コンセプトは”酸と甘・旨のバランス”!天明シリーズ最高酸度と一番の甘味、 そして食米”瑞穂黄金”の旨味。それらのバランスをしっかりとりながら、 天明らしい透明感の上で表現しました。 それぞれの味わいがありつつもバランがは良いので、飲み飽きしないコスパ最高の1本です。 原料米 瑞穂黄金65 日本酒度-3.78 酸度1.9 ア...

    1800ml 3,080円(税込)
    720ml 1,595円(税込)
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  • 天明 中取純米 無濾過生 壱号 おりがらみ

    天明 中取純米 無濾過生 壱号 おりがらみ

    季節品欠品

    フレッシュでみずみずしい香り、優しい立香、そして程よい旨み、 透明感ある酒質と天明らしい酸味が特徴的です。 原料米:会津産五百万石 60 日本酒度±0 酸度1.5~1.8 アルコール15~16%

    1800ml 3,190円(税込)
    720ml 1,656円(税込)
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  • 天明 純米吟醸 中取り 弐号 美山錦

    天明 純米吟醸 中取り 弐号 美山錦

    季節品欠品

    弐号のコンセプトは【ドライ&ライト、香る旨辛】です。優しいおおらかな柔らかさを求めて、酸度を押さえました、透明感も増し、優しくしみこみ余韻のキレも良い味わいです。 原料米 美山錦 55 日本酒度+3 酸度1.3 アルコール14%

    1800ml 3,300円(税込)
    720ml 1,718円(税込)
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  • 天明 純米吟醸 本生 参号 亀の尾

    天明 純米吟醸 本生 参号 亀の尾

    季節品欠品

    中取り新米新酒シリーズ第四弾は「参号」。 コンセプトは”「旨」そして、優しく覆うようならしい「酸」”です! 仕込みに使用している酒米「亀の尾」の特徴である「旨・酸」。 この特徴としっかり向き合い、モロミの管理をバランス良く丁寧にする事で、 ドライかつクリアんば透明感のある味わいに仕上げました。 透明感ある旨味とのど越しの良さを楽しめます! 原料米:亀の尾 65 日本酒度:+3~+4...

    1800ml 3,410円(税込)
    720ml 1,705円(税込)
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  • 天明 冬めく生セメ SEMEBLEND

    天明 冬めく生セメ SEMEBLEND

    季節品欠品

    中取りシリーズの前半「瑞穂黄金65」「五百万石60」「美山錦55」「純米大吟醸夢の香40」「亀の尾65」「山田錦55」「山田錦30」に「純米大吟醸夢の香40」「純舞」のセメの部分を加えました。 冷の状態はもちろん、温めて楽しめるようブレンドしています。 香りは上品に、柔らかでおりがらみのジューシーな旨味が広がり、セメによる苦・渋味がアクセントになっています。 食中酒として活躍できる一本です。...

    1800ml 3,135円(税込)
    720ml 1,540円(税込)
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  • 天明 純米赤磐雄町 中取り四号 おりがらみ生

    天明 純米赤磐雄町 中取り四号 おりがらみ生

    季節品欠品

    天明らしい旨甘酸と丁寧で清潔な仕事から生まれる透明感、さらにドライな印象もあります。今シーズのより赤磐雄町の65%精米になります。 日本酒度+1 酸度1.2 アルコール16%

    1800ml 3,674円(税込)
    720ml 1,903円(税込)
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  • 天明 中取り「伍号」純米生 夢の香65

    天明 中取り「伍号」純米生 夢の香65

    季節品欠品

    天明中取りシリーズの最終商品!福島県の酒造好適米「夢の香」を使用!果実のような華やかな甘い香りにジューシーな旨味、ラストはキリっと透明感のある仕上がりです。

    1800ml 3,234円(税込)
    720ml 1,675円(税込)
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  • 天明 純米65 福乃香×夢の香

    天明 純米65 福乃香×夢の香

    季節品欠品

    2種類のお米を使いました、天明シリーズの新しい息吹を吹き込んでくれる魅力的な仕上がりです。 福乃香:福島県が今季デビューにこぎつけた酒造好適米です。 夢の香 五百万石より優れた品種を目指し、母に八反錦、父に出羽燦々を掛け合わせました。 原料米 麹 夢の香47% 掛 福乃香65% 日本酒度+1 酸度1.3 アルコール16%

    1800ml 3,080円(税込)
    720ml 1,540円(税込)
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  • 天明 夏酒 さらさら純米

    天明 夏酒 さらさら純米

    季節品欠品

    6月1日(衣替えの日)に発売の夏の天明です! 暑い季節でも日本酒をさらさらと軽く飲んでいただきたく、 飲み飽きせず旨味がふわっとし天明らしい味わいです。 旨味と酸味、ソフトなボディ感が絶妙なバランスです! 原料米:山田錦 日本酒度+2 酸度1.3 アルコール度数 14度

    1800ml 2,750円(税込)
    900ml 1,375円(税込)
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  • 天明 純米吟醸 美山錦 秋あがり 2回火入

    天明 純米吟醸 美山錦 秋あがり 2回火入

    季節品

    既存の美山錦に夢の香を追加し、 米ブレンド2本のもろみからなる酒ブレンドを2回火入れしました。 美山錦の細身ながらも綺麗で透明感ある酒質と夢の香の心地いい旨味。 より綺麗で少し旨辛な味わいです。 原料米:美山錦・夢の香 アルコール16%

    1800ml 3,300円(税込)
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